Como fazer Arroz de Marisco?

Mais uma receita tradicional.

Ingredientes:
- 500 grs de mexilhão

- 400 grs de arroz

- 500 grs de amêijoas

- 500 grs de camarão

- 4 bocas de sapateira
- 4 colheres de sopa de azeite

- 1 cebolas médias picadas

- 50 grs de margarina

- 2 dentes de alho picados

- 1 molhinho de coentros

- picante q.b.

- sal q.b.
- 1 dl. de vinho branco

Modo de Preparação:

Limpe bem e lave todos os mariscos. Coza e descasque-os, aproveitando a água de todos eles. Não se esqueça de deixar alguns camarões inteiros para decoração final. Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar. Junte o caldo, e o vinho e deixe levantar fervura. Junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) e deixe cozer por cerca de 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados e deixe ao lume por mais 3 minutos.Por fim retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros que deixou no inicio. Sirva de imediato.

Como fazer Bacalhau com Natas? Fique com a nossa receita!

Deixo-vos com uma receita tradicional que provavelmente já todos sabem fazer de cabeça. ;)

Ingredientes:

- 600 g de bacalhau
- 2 cebolas médias
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha
- 1,5 dl de leite
- 0,25 dl de Natas
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- cravinho
- 1/2 kg de batata

Modo de preparação:

Corte o bacalhau e coloque num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.
Retire o bacalhau e leve a cozer em água limpa, após o que se desfia.
Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos, fritando-as à parte num tacho.
Leve ao lume a manteiga, e junte a farinha, sempre mexendo bem.
Adicione o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixe cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Tempere com sal e pimenta e junte as natas quando adquirir uma consistência cremosa.
Leve o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixe refogar.
Quando começar a alourar, junte o bacalhau desfiado para que refogar um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno unte com manteiga e deite este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Por fim coloque tudo com o creme de natas e leve ao forno até ganhar cor.

Como fazer de pão duro, pão do dia?

Vou aqui deixar alguns truques relacionados com o pão.

Se por exemplo chegar a casa e apenas tiver pão da véspera pode fazer o seguinte:

- borrifar o pão com leite;
- embrulhá-lo num papel de cozinha grosso;
- leve-o ao forno.

Verá que quando o estiver a comer é como se fosse fo próprio dia.

Se tiver pão duro, coloque-o no microondas durante cerca de 30 segundos e verá que este fica mole e saboroso. Se preferir pode também dar-lhe um aquecimento na torradeira.

Para conservar o pão fresco pode colocá-lo no congelador e ir descongelando aos poucos, para consumo diário. Simples e prático!

Como fazer batatas fritas crocantes?


Quem não gosta de umas batatinhas fritas saborosas e crocantes? Vou deixa-vos aqui algumas dicas, para que as vossas batatas fiquem com aquele gostinho especial.


- Para ficar crocante experimente depois de descascar deixar de molho em água com algumas gotas de vinagre. De seguida seque-as e frite-as.

- Outro truque é passar as batatas por farinha de trigo mesmo antes de as fritar. Vai ver que ficam bem crocantes.

Espero ter ajudado com estes pequenos truques.

Como descascar cebolas facilmente

cebola

Este pequeno truque pode evitar que chore na altura de descascar cebolas. Em primeiro lugar seleccione uma tijela própria para microondas, limpe as cebolas e de seguida aqueça-as numa potência alta cerca de 45 segundos. Retire a tijela do microondas e aperte um dos lados da cebola e ve´ra que a casca sairá bem mais facilmente.

Como podemos fazer arroz sem ficar em papa?



- Dente de Alho;
- Cebola;
- Caldo Knorr de Galinha;
- Azeite ou óleo;
- Arroz;
- Água;
- Sal;




Colocar um tacho ao lume, com uma colher de sopa de azeite (ou óleo) de seguida um dente de alho e uma cebola e deixe alourar. Coloque em seguida metade de um caldo Knorr de Galinha. Logo após coloque uma chávena de chá de arroz e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque duas chávenas de àgua (para cada chávena de arroz coloque duas de àgua) e também uma colher de chá de sal. Deixe cozer durante cerca de 12 minutos. Para o arroz não ficar em papa, não o mexa enquanto ele estiver a cozer. Assim que terminar apague o lume e mantenha o tacho fechado cerca de 5 minutos.