Receitas

Como fazer Arroz de Marisco?

2007-09-19T10:35:00.000+01:00

Mais uma receita tradicional.

Ingredientes:
- 500 grs de mexilhão
- 400 grs de arroz
- 500 grs de amêijoas
- 500 grs de camarão
- 4 bocas de sapateira
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebolas médias picadas
- 50 grs de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 molhinho de coentros
- picante q.b.
- sal q.b.
- 1 dl. de vinho branco

Modo de Preparação:

Limpe bem e lave todos os mariscos. Coza e descasque-os, aproveitando a água de todos eles. Não se esqueça de deixar alguns camarões inteiros para decoração final. Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar. Junte o caldo, e o vinho e deixe levantar fervura. Junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) e deixe cozer por cerca de 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados e deixe ao lume por mais 3 minutos.Por fim retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros que deixou no inicio. Sirva de imediato.

Como fazer Bacalhau com Natas? Fique com a nossa receita!

2007-09-19T09:55:00.000+01:00

Deixo-vos com uma receita tradicional que provavelmente já todos sabem fazer de cabeça. ;)

Ingredientes:

- 600 g de bacalhau
- 2 cebolas médias
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha
- 1,5 dl de leite
- 0,25 dl de Natas
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- cravinho
- 1/2 kg de batata

Modo de preparação:

Corte o bacalhau e coloque num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.
Retire o bacalhau e leve a cozer em água limpa, após o que se desfia.
Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos, fritando-as à parte num tacho.
Leve ao lume a manteiga, e junte a farinha, sempre mexendo bem.
Adicione o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixe cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Tempere com sal e pimenta e junte as natas quando adquirir uma consistência cremosa.
Leve o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixe refogar.
Quando começar a alourar, junte o bacalhau desfiado para que refogar um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno unte com manteiga e deite este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Por fim coloque tudo com o creme de natas e leve ao forno até ganhar cor.

Como fazer de pão duro, pão do dia?

2007-08-03T17:30:00.000+01:00

Vou aqui deixar alguns truques relacionados com o pão.

Se por exemplo chegar a casa e apenas tiver pão da véspera pode fazer o seguinte:

- borrifar o pão com leite;
- embrulhá-lo num papel de cozinha grosso;
- leve-o ao forno.

Verá que quando o estiver a comer é como se fosse fo próprio dia.

Se tiver pão duro, coloque-o no microondas durante cerca de 30 segundos e verá que este fica mole e saboroso. Se preferir pode também dar-lhe um aquecimento na torradeira.

Para conservar o pão fresco pode colocá-lo no congelador e ir descongelando aos poucos, para consumo diário. Simples e prático!

Como fazer batatas fritas crocantes?

2007-07-26T14:13:00.000+01:00

Quem não gosta de umas batatinhas fritas saborosas e crocantes? Vou deixa-vos aqui algumas dicas, para que as vossas batatas fiquem com aquele gostinho especial.

- Para ficar crocante experimente depois de descascar deixar de molho em água com algumas gotas de vinagre. De seguida seque-as e frite-as.

- Outro truque é passar as batatas por farinha de trigo mesmo antes de as fritar. Vai ver que ficam bem crocantes.

Espero ter ajudado com estes pequenos truques.

Como descascar cebolas facilmente

2007-07-25T12:20:00.000+01:00

Este pequeno truque pode evitar que chore na altura de descascar cebolas. Em primeiro lugar seleccione uma tijela própria para microondas, limpe as cebolas e de seguida aqueça-as numa potência alta cerca de 45 segundos. Retire a tijela do microondas e aperte um dos lados da cebola e ve´ra que a casca sairá bem mais facilmente.

Como podemos fazer arroz sem ficar em papa?

2007-07-24T16:36:00.000+01:00

- Dente de Alho;
- Cebola;
- Caldo Knorr de Galinha;
- Azeite ou óleo;
- Arroz;
- Água;
- Sal;

Colocar um tacho ao lume, com uma colher de sopa de azeite (ou óleo) de seguida um dente de alho e uma cebola e deixe alourar. Coloque em seguida metade de um caldo Knorr de Galinha. Logo após coloque uma chávena de chá de arroz e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque duas chávenas de àgua (para cada chávena de arroz coloque duas de àgua) e também uma colher de chá de sal. Deixe cozer durante cerca de 12 minutos. Para o arroz não ficar em papa, não o mexa enquanto ele estiver a cozer. Assim que terminar apague o lume e mantenha o tacho fechado cerca de 5 minutos.